Коктейль "Кровавая Мэри"

На роль изобретателя «Кровавой Мэри» претендуют несколько человек. Многие утверждают, что коктейль был первоначально создан парижским барменом из бара «Harry’s New York Bar» Фернандо Петио, работавшим там в начале прошлого века. Но этот коктейль не был оценен французами по достоинству. А звездный час для коктейля Петио настал уже в Америке, в нью-йоркском баре «Кинг Кол», куда Фернанд в 1934 году перебрался… Здесь, впрочем, и заканчиваются более-менее точные факты в истории «Кровавой Мери», а дальше начинаются вариации, в которых сложно уловить, каковы же были истинные детали всей этой истории.

Рецепт коктейля «Кровавая мэри»

водка – 45 мл
томатный сок – 90 мл
лимонный или лаймовый сок – 15 мл
соль, перец – по вкусу
3 кубика льда
Для украшения: долька лимона, веточка сельдерея

Высокий стакан или бокал для вина необходимо тщательно обсушить. Налить в неглубокое широкое блюдце лимонный сок (или сок лайма), в другом таком же приготовить сухую смесь соли и молотого перца. Затем последовательно окунуть бокал верхним краем в лимонный сок и сразу в смесь соли и специй.
Для приготовления самого коктейля необходимо смешать все предварительно охлажденные компоненты в шейкере. Затем в подготовленный бокал положить кубики льда и аккуратно, чтобы не повредить украшенные края, налить коктейль. Край бокала украсьте долькой лимона и веточкой сельдерея.

Есть более распространенный способ приготовления: в бокал вливают томатный сок, затем по лезвию ножа добавляют водку и сверху лимонный сок. Посыпают солью и перцем. Получается двухслойный напиток без взбалтывания и льда, который пьется одним залпом…